膵炎の人の食卓

美味しい・ヘルシー・クッキングシリーズ

膵炎の人の食卓

  • 病気・症状
  • 健康生活
  • 料理

監修:弘前大学医学部保健学科教授 中村光男
   管理栄養士・料理研究家 検見﨑聡美

症状が悪化しないようコントロールする病期別のメニューを紹介。


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判型
A5判
価格
本体価格1,200円+税
頁数
144頁
ISBN
978-4-8327-1461-8
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1:膵臓に負担をかけない食事の基本
  (高脂肪、アルコールが膵炎を増やしている/病期によって食事のとり方は異なる/
   慢性膵炎の代償期には低脂肪食にする ほか)
2:膵炎をコントロールする健康メニュー
  (急性膵炎回復期・代償期慢性膵炎の人のメニュー/非代償期慢性膵炎・膵性糖尿病の人のメニュー/
   非代償期慢性膵炎・膵性糖尿病の人のお弁当 ほか)
3:膵炎の正しい知識と生活ガイド
  (膵臓は消化と代謝に欠かせない臓器/一度破壊された膵臓は元に戻らない/膵炎には急性と慢性の二つがある ほか)

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