貧血の人の食卓

美味しい・ヘルシー・クッキングシリーズ

貧血の人の食卓

  • 病気・症状
  • 健康生活
  • 料理

監修:東京医科大学名誉教授 外山圭助
   管理栄養士・料理研究家 検見﨑聡美

鉄分を体内に吸収されやすくする食品の選び方と料理を紹介。









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判型
A5判

価格
本体価格1,200円+税
頁数
144頁
ISBN
978-4-8327-1457-1

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1:貧血とは何か
  (貧血のメカニズムと鉄の役割/貧血にもいろいろな種類がある ほか)
2:貧血を予防・改善するための食事
  (食事である程度、予防・改善できる―ポイントは鉄/ヘム鉄と非ヘム鉄 ほか)
3:貧血を改善するための健康メニュー
  (四季のメニュー/タンパク質たっぷりの一品料理 ほか)
4 鉄欠乏性貧血とその他の貧血
  (貧血を引き起こす病気や要因/鉄剤による治療の必要性 ほか)

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