胆石・胆のう炎の人の食卓

美味しい・ヘルシー・クッキングシリーズ

胆石・胆のう炎の人の食卓

  • 病気・症状
  • 健康生活
  • 料理

監修:千葉大学大学院教授 税所宏光
   管理栄養士・料理研究家 検見﨑聡美

脂肪を抑え、栄養素のバランスの適正な健康メニューを紹介。









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判型
A5判

価格
本体価格1,200円+税
頁数
144頁
ISBN
978-4-8327-1459-5

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1:胆のうの負担を軽くする食事の基本
  (食生活の欧米化が胆石を急増させている/消化のよい食事を規則正しくとる/脂肪の摂取量に注意する ほか)
2:胆のうをいたわる健康メニュー
  (脂質を抑えた四季のメニュー/脂質を抑えた素材別メニュー/主な調味料の重量とエネルギー、塩分の目安)
3:胆石・胆のう炎の正しい知識と生活ガイド
  (胆道系の仕組みと胆汁の働き/胆石は成分によって3種類に大別される/胆石はなぜできるのか ほか)

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